Aceite de pepita de uva eficaz contra obesidad

El aceite de semillas de uva muscadine puede mitigar la formación de nuevas células de grasa por el tocotrienol.

03/07/2015 3:36 sumedico

La obesidad es una de las epidemias más presentes en la actualidad, por lo que no para la búsqueda de remedios, además de una dieta saludable y el ejercicio habitual. Y uno de los hallazgos más recientes es el aceite de pepitas de uva, pero no cualquier uva, sino de la uva norteamericana muscadine, que produce un tipo de vitamina E que puede ayudar a reducir la obesidad.

Un estudio de la Universidad de Florida encontró que el aceite de semillas de uva muscadine puede mitigar la formación de nuevas células de grasa por el tocotrienol, una forma de vitamina E no saturada.

Marty Marshall, profesora de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana, explicó que los científicos encontraron que el consumo de alimentos elaborados con aceite de semillas de uva muscadine puede reducir el exceso de peso y reducir la obesidad, ya que no sólo es una fuente única de tocotrienol, sino de ácidos grasos mono y polisaturados.

Antes del estudio, los expertos atribuían los beneficios del tocotrienol a la palma roja y el aceite de salvado, que también se recomienda para disminuir los niveles de colesterol; sin embargo, descubrieron que el aceite de semilla de uva muscadine puede considerarse fuente de superior de tocotrienol.

Los científicos recogieron uvas muscadine de los viñedos de Tallahassee, la capital de Florida, y experimentaron con ellas; el resultado arrojó que el contenido de ácidos no saturados llegaba a 85 o 90 por ciento del total de ácidos grasos.

La variedad de esta uva, caracterizada por la piel gruesa y pepitas grandes, se da al sur del estado y se utiliza para la elaboración de vinos y jugos; y cada año, miles de toneladas de orujo residual terminan en vertederos, aunque algunas bodegas utilizan los residuos para hacer aceite (Con información de 20 minutos).