Alimentación ayuda a prevenir cáncer

La mayoría de los cánceres son evitables si mantenemos un buen estilo de vida, balanceado y saludable.

04/02/2011 10:03
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Hoy, 4 de febrero se conmemora el Día Mundial del Cáncer, creado por la Organización Mundial de la Salud, para informar sobre esta enfermedad y sobre todo indicar la importancia de prevenirla.

Una de las formas para prevenir es un cambio en el estilo de vida, la cual incluye una nutrición adecuada y balanceada. De acuerdo con la directora del departamento de Nutrición de la UVM, Saby Camacho, no se justifica seguir con malos hábitos porque “siempre hemos comido o cocinado de esta manera”.
 
Sin embargo la nutrióloga también dice que no es necesario prohibir determinadas conductas, simplemente moderar el consumo de los alimentos que son poco sanos.
 
Pues de acuerdo con la especialista la alimentación si tiene un gran impacto en el desarrollo o prevención de cáncer.
 
Información del  Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos arroja que 35% de los tumores tienen su origen o están relacionados con factores alimentarios, según los datos comparados con los casos de cáncer producidos por el tabaco, contabilizados en un 30%.
 
Este mismo Instituto informa que un cambio en la dieta puede reducir la incidencia global de cáncer entre un 30 y un 40% lo que equivale a entre tres y cuatro millones de casos anuales en todo el mundo.
 
Junto con el abandono del tabaco implica que entre el 60 y el 70% de los cánceres son evitables.
 
Recomendaciones para reducir riesgo
 
El riesgo de presentar cáncer en boca y faringe, esófago, pulmón, estómago, colon y recto, laringe, páncreas, mama, hígado, ovario o endometrio, cuello del útero, próstata, tiroides y riñón, puede reducirse si:
 
  • Comes suficientes verduras y frutas
  • Evitas alcohol en exceso
  • Evitas dietas ricas en grasas animales
  • Reduces patrones de obesidad
  • Aumentas consumo de granos integrales
  • Mantienes un IMC máximo en 25
  • Realizas una hora de actividad física diaria
  • Consumes cinco raciones de verduras
  • Consumes ocho raciones de cereales integrales
  • Limitas el consumo de carne roja, a menos de 80 gramos por día
  • No consumes alimentos ni demasiado calientes ni demasiado fríos.
  • Bebes de 1.5 a 2 litros de agua natural.
  • También se recomienda a los consumidores no fumar ni mascar tabaco

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