Atún: nutritivo y práctico de cocinar

El atúndisminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis

10/06/2016 7:56
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Fresco, congelado o en conserva, el atún es uno de los alimentos del mar más consumidos en México.

La carne de este pescado azul tiene un 12% de grasa, pero es grasa rica en omega 3, sustancia que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, es por eso que se recomienda su consumo a personas con enfermedades cardiacas, además de que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis.

El atún está contraindicado para personas con hiperuricemia o gota, por su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico, pero si no tienes este problema, te damos tres razones para consumirlo

1. Es un alimento accesible que se ha convertido en una importante fuente de proteína con alto valor nutricional.
2. La carne de atún, comparada con la de otros pescados, tiene mayor contenido de hemoglobina y mioglobina, fuentes importantes de hierro y es bajo en sodio.
3. El atún tiene más proteína que la carne de otros animales. De 100 gramos de atún se pueden obtener hasta 24 gramos de proteína.


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