Café cuida del hígado

Quienes consumen tres o más tazas de esta bebida al día, tenían menos niveles de enzimas hepáticas.

10/10/2014 3:31
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El café, con o sin cafeína, previene el cáncer, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, párkinson o diabetes, prolonga la vida y protege el hígado. 

 
De acuerdo con un estudio publicado en Hepatology, beber café se relaciona con menores niveles de enzimas hepáticas anormales, lo que sugiere que los compuestos químicos presentes en el café, independientemente de la cafeína, pueden ayudar a proteger el hígado.
 
El café es una de las bebidas más ingeridas en el mundo y su consumo incrementa cada año en un 1 por ciento desde 1980. Algunos estudios ya habían encontrado una asociación entre el consumo de café y un menor riesgo de desarrollar diabetes, enfermedad cardiovascular, enfermedad de hígado graso no alcohólica, cirrosis y cáncer de hígado.
 
Al respecto, el investigador principal, Qian Xiao, del Instituto Nacional del Cáncer en Bethesda, Estados Unidos, dijo que ya se sabía que el consumo de café podía tener un posible efecto protector sobre el hígado. Sin embargo, no se sabía si el efecto también funcionaba con café descafeinado.
 
Los investigadores utilizaron los datos de la Encuesta Nacional de Salud de Estados Unidos y Nutrición, donde incluyeron a un total de 27 mil 793 participantes, de 20 años de edad o más, quienes informaron sobre su consumo de café en un período de 24 horas. 
 
El equipo midió los niveles sanguíneos de distintos marcadores de la función hepática para determinar la salud del hígado: incluyendo aminotransferasa (ALT), aminotransferasa (AST), fosfatasa alcalina (ALP) y transaminasa gamma glutamil transferasa (GGT).
 
Los resultados mostraron que los participantes que reportaron beber tres o más tazas de café al día tenían menores niveles de ALT, AST, ALP y GGT en comparación con aquellos que no consumen café.
 
También se encontraron bajos niveles de estas enzimas hepáticas en los participantes que beben el café descafeinado sólo.
 
Finalmente, el especialista señaló que los datos sugieren que los ingredientes del café, diferentes a la cafeína, pueden promover la salud del hígado (Con información de ABC).

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