Café con brócoli, la bebida en tendencia contra el cáncer

¿Ya probaste el latte brócoli?

12/06/2018 6:29
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café con brócoli

El nuevo latte brócoli  contiene una de las verduras que se ha relacionado con la disminución del riesgo de cáncer gracias a su contenido de sulforafano.

El café con brócoli es la nueva tendencia que apuesta por incrementar el consumo de verduras en la alimentación habitual. Las últimas tendencias en alimentación y bebidas apuntan hacia bebidas más naturales y nutritivas; este es el caso del café.

Recientemente, el café es combinado con frutas o verduras para aumentar así su valor nutritivo y agregar un toque original.

Si eres fan del café, de las fotografías de alimentos en Instagram y de la tendencia alimentaria, te alegrará saber que esta bebida no sólo luce bien, sabe bien y aporta nutrientes que un café convencional no aportaría.

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Café con brócoli: ¿Tendencia o nutrición?

El nuevo latte brócoli  contiene una de las verduras que se ha relacionado con la disminución del riesgo de cáncer.

Esto por  su contenido de sulforafano.

De acuerdo con estudios de la University of Oregon, el sulforafano, compuesto presente en el brócoli puede aportar beneficios contra el cáncer, además de ser un antimicrobiano natural.

Se demostró que este compuesto tiene la capacidad de combatir las células cancerosas sin afectar a las células sanas.

También puede prevenir el crecimiento anormal de las células.

Al respecto, la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (CSIRO) en Australia en conjunto con Hort Innovation, han creado un polvo de brócoli que puede ser añadido al café para sustituir el cacao y la canela del famoso capuccino. En el siguiente vídeo podemos ver la preparación del latte brócoli:

Este polvo también se puede utilizar en otros postres o bebidas como los smoothies.

 

Para preparar el polvo, el brócoli entero, incluídos los tallos que se someten a un tratamiento especial de conservación.

Este tratamiento permite conservar la mayor cantidad de sus nutrientes, su sabor. Finalmente, el brócoli es secado y molido.

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Los fabricantes del producto refieren que con 2 cucharadas de este polvo en cualquier preparación, equivale a una porción de verduras

¿Lo mejor? Su sabor es diferente al del brócoli original, así que ya no hay pretexto para que lo incluyas en tu alimentación.

La desventaja es que puede ser costoso y en todo caso, la mejor recomendación es comer frutas y verduras naturales, frescas y de temporada.

 


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