Chocolate, opción sana para Halloween

Dedica un par de horas para preparar las golosinas que podrás compartir en la Noche de Brujas o el Día de Muertos.

24/10/2011 7:14
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¿Dulce o travesura?, esa es la pregunta que cada 31 de octubre hacen los niños en Estados Unidos para celebrar su tradicional noche de brujas; en México aún tenemos viva la tradicional fiesta del día de muertos y los pequeños van en la calle pidiendo su “calaverita”.

Para seguir con estas costumbres y dar a niños y grandes una opción saludable para consumir y compartir, te presentamos un par de recetas de chocolate que además de cumplir como golosina pueden dar antioxidantes, grasas saludables, hierro, calcio y vitamina E.

Así que en vez de dirigirte el súper más cercano a comprar bolsas de dulces, pon manos a la obra y crea tus propios chocolates nutritivos. Aquí las recetas.

Trufas de chocolate y almendra

Ingredientes para 15 porciones
1/2 taza de crema de almendra crujiente o crema de cacahuate
1/2 taza de chocolate con 70% de cacao o pasta de cacao
1/4 taza de coco rallado sin azúcar
Una pizca de sal marina (opcional)

Procedimiento: Enfría la crema de almendra o de cacahuate en el refrigerador durante 30 minutos. Haz 15 bolitas (aproximadamente 1 cucharadita por cada una). Colócalas en una bandeja forrada con papel encerado. Congela las bolitas hasta que estén firmes, aproximadamente durante 1 hora. Derrite el chocolate al baño María sobre agua caliente. Pasas las bolitas por el chocolate derretido. Espolvorea generosamente las bolas bañadas en chocolate con coco rallado. Refrigéralas hasta que el chocolate se endurezca.

Información nutricional por porción: Calorías: 94, Grasa: 8,5 g, hidratos de carbono: 5,4 g, Proteína: 2 g

CHOCOLATE CRUNCH-A-CLUSTERS
Ingredientes para 6 porciones (media taza por persona)

1 taza de pretzels pequeños
1 taza de palomitas de maiz
1/4 taza de semillas de calabaza (pepitas)
4 cucharadas de 70% de cacao o pasta de cacao
Una pizca de sal marina (opcional)
Pimienta de cayena al gusto (opcional)

Procedimiento: Combina los ingredientes secos en un tazón. Derrite el chocolate al baño María sobre agua caliente. Vierte el chocolate sobre los ingredientes secos y mézclalos. Sazona con sal marina y pimienta de cayena al gusto. Transfiere la mezcla a una bandeja forrada con papel encerado; luego, refrigera durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que el chocolate se endurezca.

Información nutricional por porción: Calorías: 194 Grasa: 4,9 g, Carbohidratos: 37,2 g, Proteínas: 5,7 g

Recetas: Lisa Roberts-Lehan, asesora nutricional, chef holística: lisarobertslehan.com
Información Nutricional: Spark Recipe Calculator
(Con información de aol.com) 


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