¿Cómo armar una despensa en caso de emergencias o sismos?

Prepara tu despensa y vigila su almacenamiento.

11/09/2018 7:41
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comida en caso de emergencia

Los desastres naturales, frecuentes y prolongados producen emergencias alimentarias.

Te presentamos una guía de comida en caso de emergencia. Para el Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá, la seguridad alimentaria y nutricional es un estado en el que las personas disfrutan de forma oportuna y permanente de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan.

Así, esta seguridad alimentaria garantizará alimentos no sólo en cantidad, también en calidad para lograr el consumo y utilización adecuados.

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Comida en caso de emergencia: cómo lograr tu despensa en caso de sismos

Al respecto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), detalla que los desastres naturales, frecuentes y prolongados producen emergencias alimentarias.

Una despensa alimenticia en situación de emergencia deberá contar con los siguientes alimentos:

1. Agua embotellada para beber

2. Azúcar

3. Café soluble

4. Atún enlatado

5. Galletas tipo María o animalitos

6. Leche en polvo

7. Caramelos macizos.

El manejo adecuado de los alimentos en casos de sismo y otros desastres naturales es fundamental y tiene como propósito asegurar la inocuidad y evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Condiciones de almacenamiento. Parte importante de lograr una despensa para casos de emergencia es valorar las condiciones de almacenamiento.

Se deberán identificar envases deteriorados o dañados para ser desechados.

También se considerarán las fechas de caducidad; elige fechas posteriores a un año de vencimiento.

La luz y ventilación para guardar los alimentos es importante también; elige lugares frescos y secos.

En el caso de incluir granos y semillas dentro de tu despensa en caso de desastres, se revisará el estado de los envases o sacos que los contienen: sin aberturas, pintura u otros elementos que afecten la calidad de estos alimentos.

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Por lo tanto, los puntos que deberán considerarse siempre dentro del manejo, control y preparación de alimentos, son:

Almacenamiento, preparación, servido y consumo, higiene del lugar e higiene personal.

 


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