Comida para niños no se negocia: Ssa

Flexibilizaría la dependencia su postura para ampliar los plazos de los contenidos de azúcar, grasa y carbohidratos en los productos industrializados.

29/06/2010 2:37
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La Secretaría de Salud se manifestó dispuesta a establecer acuerdos con la industria de la comida industrializada respecto a la ampliación de los plazos para que modifiquen los contenidos de sus productos y se permita su venta dentro de las escuelas; pero, advirtió, se mantendrá la exigencia de disminución de azúcar, grasas y carbohidratos, a fin de que sea efectivo el combate a la obesidad infantil.

En entrevista, el secretario José Angel Córdova Villalobos reconoció que existen resistencias y diversos tipos de reacciones adversas en contra de los requisitos establecidos para los productos que se expenden en los centros escolares, por lo cual se han establecido ya conversaciones entre la Secretaría de Salud y los industriales, donde el punto principal es el de la posibilidad de ampliar los plazos para que las industrias puedan hacer los cambios pertinentes, esto en el marco del análisis que realiza la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer) sobre el anteproyecto de los lineamientos de referencia.

Pero, insistió, se mantendrán los requisitos para la disminución de grasas, azúcares y carbohidratos porque existe el fundamento científico de la gravedad que representa para la obesidad y lo más importante a quien se pretende proteger es a la población infantil.

Por su parte, el subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Mauricio Hernández, reiteró la postura de la dependencia: “La parte de gradualidad es atendible, pero lo que no es atendible es irnos a un criterio que sea nada más calorías, porque eso es muy simple para el problema, entonces puede ser proporción energética, proporción de grasas, más proporción de carbohidratos, que es lo que utilizan”  todos los industriales en la elaboración de sus productos.

En cuanto a propuestas para la disminución de azúcar, con la sustitución de edulcolorantes como el aspartame, el funcionario refirió que su uso es aceptable para los adultos, “donde no tenemos un acuerdo es en la población infantil, es donde estamos escuchando las argumentos de la industria, escuchando los argumentos de los grupos académicos”.

Mauricio Hernández explicó que los planteamientos de la industria de la comida procesada es atendida actualmente por la Cofemer, la cual emitirá un predictamen que remitirá a la Secretaría de Salud, con un tiempo para esgrimir sus argumentos y contestar el por qué se deben de mantener los lineamientos de los contenidos de los productos vendidos a los menores.

Una vez que se analice la respuesta de la Secretaría de Salud, la Cofemer emitirá un dictamen final.

En mayo las secretarías de Salud y Educación emitieron el anteproyecto de los Lineamientos para la Venta de Comida Industrializada y Preparada en los Centros Escolares, donde se plantea que a partir del próximo ciclo escolar 2010-2011, que inicia en agosto próximo, será obligatorio la disminución sobre todo de azúcar, estableciéndose un plazo hasta el ciclo escolar 2012-2013 para que se cumpla de igual forma con la disminución de grasas y carbohidratos.


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