¿Cuáles son los mejores y peores platos para la dieta?

La comida típica es sabrosa, pero esos antojos pueden ser dañinos para la salud y, aún más, pueden afectar directamente al corazón.

24/10/2010 5:59
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Hace unos días, a propósito de la conmemoración del Día Mundial del Corazón, SUMEDICO platicó con el doctor Carlos Aboitiz  Rivera, quien habló de cómo cuando se habla del corazón se toca siempre la cuestión de los alimentos que ayudan y perjudican al músculo del ritmo sanguíneo.

“Durante mucho tiempo se habló de la dieta mediterránea –explica el doctor Aboitiz–, del consumo de una copa de vino al día, que ayuda mucho a la salud del corazón; sin embargo, no existe una dieta como tal, más bien se trata de enlistar aquellos alimentos que son perjudiciales para el corazón. Y son muy básicos: grasas saturadas, carne roja, licor en exceso, tabaquismo, grasas generales; se recomienda también cocinar con aceites naturales en lugar de procesados. Y combinar esto con ejercicio y consumo de frutas, verduras, fibra y pescado. Finalmente, sólo se trata de comer saludablemente”, concluyó.

Ahora, como ejemplo, retomamos lo publicado por el portal de Univisión, que habla de los 10 peores y mejores platos típicos para la dieta. Y es que, asegura, no cabe duda que la comida típica es deliciosa, pero esos antojos pueden ser dañinos para la salud. “Todo es bueno en moderación, pero debemos ser cuidadosos con nuestras elecciones y porciones”, recomienda Sylvia Meléndez-Klinger, dietista especialista en nutrición hispana, y enlista:

1. Chiles rellenos
Este delicioso platillo mexicano se lleva el premio por engañador. Se esconde como vegetal por fuera, pero viene lleno de grasa y calorías por dentro. Dependiendo de cómo lo preparas, un solo chile puede llegar a tener 500 calorías y 30 gramos de grasa ¡casi el 50 por ciento de la grasa que necesitas en un día!

2. Tostones
Pequeñitos, pero peligrosos. Una porción de 5 tostones medianos tiene 450 calorías, 25 gramos de grasa y el doble del sodio recomendado para tu dieta. Ya ni se diga si los comes acompañados de otro platillo. 

3. Enchiladas
Otro platillo mexicano que echará a perder tu dieta. Una sola enchilada tiene 320 calorías y 17 gramos de grasa.

4. Mole poblano
Dos cucharadas de esta salsita tienen más grasa que una cheeseburger. Agrégale 200 calorías y 13 gramos de grasa a cualquier platillo que lleve una porción de mole. 

5. Empanadas de carne (fritas)
Para prevenir problemas de salud, debes evitar todos alimentos fritos que vienen saturados de grasa. Freír una empanada le aumentas casi 100 calorías para un total de 330 calorías y 14 gramos de grasa. El problema: no basta con una empanada, son tan deliciosas que tienes que calcular al menos 2 para sentirte realmente satisfecho. 

6. Coctel de camarones
No es la peor opción si buscas alimentos bajos en calorías, pero evítalo si estás cuidando tu colesterol. Una taza de coctel tiene un 75 por ciento del colesterol recomendado en un día. Combínalo con pescado si buscas una opción más saludable. Con camarones tiene 250 calorías y 8 gramos de grasa.

7. Pupusas de queso
Este platillo centroamericano no es el más saludable, pero no está tan mal. Una pupusa tiene 180 calorías y 6 gramos de grasa. Cómetela con curtido y salsa roja en vez de frijoles refritos y crema para evitar agregarle calorías indeseadas. 

8. Empanadas de carne
Ahórrate 100 calorías comiéndote la versión saludable. Al horno, una empanada de carne puede tener menos de 160 calorías y 5 gramos de grasa. ¡Cuidado! Sólo porque son más saludables no significa que te puedes exceder. Controla tus porciones consumelas en moderación.

9. Sopa Azteca
Este consomé de tomate -también conocido como sopa de tortilla- es una opción saludable si se te antoja la comida mexicana. Una taza tiene 200 calorías y 4 gramos de grasa. No la prepares con mucha sal para controlar el nivel de sodio que ingieres. 

10. Ceviche de pescado
Se lleva el premio nutricional por ser bajo en calorías y alto en proteína. Preparado con limón, vegetales y especies, el ceviche tiene muy poca grasa y te ayudará a mantener la figura. Una taza tiene apenas 140 calorías y menos de 2 gramos de grasa.  (Con información de Univisión)
 


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