¿Cuánta sal consumes al día?

La OMS recomienda 2,300 gramos de sodio al día; el promedio en México es de 3,700 gramos, equivalente a una cucharada de sal de mesa

22/08/2016 12:10
AA

 

Si eres de los que come con el salero en la mano y mantiene dentro de su dieta alimentos procesados, es importante que sepas que aunque el sodio es un mineral necesario para el organismo, si se consume en exceso puede provocar algunas enfermedades.

De acuerdo con la especialista en obesidad, comorbilidades y nutriología, Patricia Mehner Karam, el sodio cumple funciones específicas y, de existir un consumo saludable permite llevar a cabo un proceso de autorregulación llamado homeostasis, el cual es benéfico para regular el metabolismo.

Alimentos con sal añadida

Pero al momento de consumir productos como conservas, enlatados, alimentos en salmuera, embutidos, entre otros, la gente no revisa la cantidad de sal que contienen.

A esto se suman los malos hábitos alimenticios y la falta de cultura nutricional de la población mexicana, el consumo promedio de sal es de alrededor de 3.700 gramos al día.

“Esta cifra es alarmante, ya que el consumo promedio recomendado por la Organización Mundial de la Salud se ubica en los 2.300 gramos de sodio al día, lo que equivale a una cucharada de sal de mesa de cinco gramos”, advirtió.

La mayor presencia de sodio se observa en los productos industrializados que son parte de la dieta de todos, por lo que es recomendable llevar a cabo un conteo del sodio para tener un límite saludable, señaló Mehner Karam.

La educación de la población, las medidas de prevención en las instituciones de salud y normas para un correcto etiquetado, otorgan herramientas a los consumidores para saber leer las cantidades que se están comiendo en cada producto.

“Con la incorporación de la pilas nutrimentales que se encuentran en las partes frontales de los productos, se permite una correcta lectura de lo que consumimos, y con ello puede prevenirse la obesidad, diabetes, dislipidemia e hipertensión, que son las cuatro comorbilidades más comunes en México y el mundo”, anotó.

¿Qué causa el exceso de sal?

La acumulación de sodio en el cuerpo favorece la presencia de afecciones como la hipertensión, insuficiencia renal y obesidad, las principales causas de consulta en las clínicas del país, resaltó.

Por el contrario, un consumo bajo de sal puede ocasionar sobre todo en personas de edad avanzada desorientación, por lo que debe mantenerse un equilibrio o control en este consumo.

Lo recomendable es disminuir la sal en los alimentos, para tener los niveles ideales en el metabolismo es recomendable aportar más potasio, calcio y magnesio a la dieta, lo cual puede permitir la prevención o reducción de comorbilidades en la población sin necesidad de medicamentos. (Con información de Notimex)


Agregue su comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.

Iniciar Sesión

Si todavía no tienes cuenta con nosotros:

Recupera tu cuenta

Sexo

Elige los temas que te interesan: