Crean cubiertos 100% comestibles y nutritivos

Aportan minerales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc y selenio.

18/09/2018 3:09
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cubiertos comestibles

El IPN informó que estos cubiertos representan una nueva alternativa para mejorar la calidad de la dieta de la población gracias a su aporte nutritivo.

Científicos mexicanos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) han creado unos cubiertos comestibles y nutritivos que benefician el medio ambiente y la salud de los consumidores.

Los cubiertos están elaborados con base en arroz y hasta el momento, se han elaborado solamente cucharas que han superado pruebas de resistencia, demostrando que son adecuadas.

Fue el equipo conformado por Adrián Quintero, Javier Villanueva, Guillermina González y Víctor Alcántar quien luego de diversas pruebas encontraron la textura idónea para estos cubiertos, logrando así una fórmula correcta.

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Cubiertos comestibles y nutritivos son creados por científicos mexicanos

Por medio de un comunicado de prensa, el IPN informó que estos cubiertos representan una nueva alternativa para mejorar la calidad de la dieta de la población gracias a su aporte nutritivo.

Estos cubiertos aportan nutrientes como grasas poliinsaturadas, grasas monoinsaturadas, aminoácidos aminoácidos esenciales, antioxidantes, vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 y E.

También aportan minerales como el sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc y selenio.

Para la creación de estos cubiertos, los investigadores tomaron en cuenta factores como:

– Recursos

– Necesidades sociales

– Región

– Preferencias de los habitantes.

Lo anterior, en el estado de Morelos, pues es ahí donde se ubica el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (Ceprobi) del IPN.

Con el objetivo de conservar las propiedades nutritivas de los ingredientes, se utilizan agua y salvado de arroz.

Los científicos han considerado también agregar algún tipo de goma comestible que aumente la dureza de los cubiertos y también se pretende desarrollar moldes especiales para producir cucharas u otros utensilios.

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También existe el objetivo de generar diversos productos que diversifiquen el consumo de salvado de arroz.

Por lo tanto, otros productos que ofrecen los investigadores, son totopos horneados con harina de maíz y salvado de arroz.

Los tototopos serían una opción de botana o aperitivo nutritivo; aportan antioxidantes y fibra.

¿Se te antojan?

 


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