¿Cómo evitar que los alimentos se contaminen?

En este verano la salmonelosis afecta los alimentos como melones, pepinos, pollo, huevos, atún crudo y coles.

07/08/2018 8:00
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alimentos se contaminen

Cada que estés por hacer alguna reunión familiar, asegúrate que las bacterias no estén invitadas y así evitas que tus alimentos se contaminen, ya que cada año la salmonella ocasiona 23,000 hospitalizaciones de acuerdo con el Control y la Prevención de Enfermedades en Estados Unidos.

En este sentido, la contaminación de alimentos especialmente por salmonella, puede ocurrir en muchos alimentos incluidos melones, pepinos, pollo, huevos, atún crudo y coles, así lo advierte la Asociación de Profesionales en Control de Infecciones y Epidemilogía (APIC) 

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Consejos para evitar que los alimentos se contaminen con bacterias

La enfermedades causada por salmonelosis, es más común durante los meses de verano, debido a las temperaturas cálidas, la refrigeración retrasada y los tipos de alimentos que las gente disfruta durante el verano.

En este sentido, la APIC sugiere una serie de formas para prevenir el riesgo de salmonelosis:

* Lava tus manos siempre y después de manipular la carne cruda

* Mantén las superficies y los utensilios de la cocina limpios

* Lava frutas y verduras antes de cortarlas y pelarlas

* Usa tablas de cortar y cuchillos separados para carnes crudas y productos crudos

* Mantén a temperatura los alimentos

* Cocina los alimentos a temperaturas internas recomendadas

* Refrigera los alimentos perecederos

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Entre los síntomas principales de infección por salmonella, se encuentran la fiebre, deshidratación, heces con sangre, diarrea que dura más de tres días y vómitos prolongados.

En caso de que consideres que tienes algún síntoma de infección por bacterias, es necesario que acudas lo antes posible con tu médico de cabecera.


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