#LunesDeReceta: Panqué de manzana

Disfruta de un rico postre esta navidad y cuida tu estómago

08/02/2016 9:10
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Si sientes que tu estómago parece estar en llamas, no tienes hambre o te dan náuseas, vómitos y dolor en la parte superior del  vientre, es muy probable que estés padeciendo un cuadro de gastritis.

La gastritis ocurre cuando el revestimiento del estómago (también conocida como la mucosa) está inflamada, lo que provoca que se produzca menos ácido y enzimas, los cuales son necesarios para la digestión.
Esta condición puede ser pasajera o crónica y la forma de tratarla siempre involucra medicamentos, además de una buena alimentación.
Cuando una persona tiene gastritis, generalmente no desea comer porque los alimentos causan o aumentan la molestia; sin embargo, hay algunos que son muy ricos y que no causan ningún daño.
Los alimentos dulces, son una buena opción ya que no contienen grasas o irritantes, aunque si hay que tener cuidado con los azúcares.
Por ello, para comenzar la semana comiendo rico y sin dolor, a continuación te decimos cómo preparar un panqué de manzana, que si bien no tienes gastritis, también puede ser una buena opción para disfrutar en el postre, sobre todo en estas fiestas decembrinas.

Ingredientes:

2 cucharaditas de margarina sin sal
1/2 taza de sustituto de azúcar
1/4 de taza de agua
4 manzanas peladas y sin corazón
3 claras de huevo
1 yema de huevo
3/4 de taza de leche descremada mezclada con 2 cucharaditas de limón
3/4 de taza de harina
1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Toma un sartén y agrega la margarina, el sustituto y el agua. Déjalos hasta que hiervan.
2. Agrega las manzanas y cocínalas durante 15 minutos.
3. Mueve la mezcla lentamente durante tres minutos o hasta que las manzanas y el líquido estén dorados.
4. Bate en la licuadora las claras, la yema, la leche, la harina, la sal y dos cucharaditas de sustituto.
5. Coloca las manzanas en un molde para hornear y agregar la mezcla del huevo y la harina. Mézclalo hasta que se cubra perfectamente.
6. Hornéalo a 180 °C durante unos 15 o 18 minutos.
7. Sácalo hasta que la parte de arriba esté dorada.
8. Deja enfriar y sirve.
(Con información de Recetas Saludables)

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