#LunesDeReceta: sopa de aceitunas

Comer aceitunas es una buena opción para las personas que padecen colitis.

05/10/2015 7:59
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Una de las enfermedades intestinales más comunes es la colitis, la cual se caracteriza por provocar diarrea, dolor, inflamación abdominal, náuseas, fiebre, fatiga, pérdida de apetito y peso.

La colitis puede ser provocada por diversas causas como la tensión, ansiedad, estados de estrés prolongados e infecciones.
 
Los pacientes de colitis deben llevar una dieta que no contenga alimentos como el azúcar, harinas, lácteos, procesados y grasas animales, ya que puede empeorar la enfermedad y tener serias complicaciones.
 
Uno de los alimentos recomendados para este padecimiento es la aceituna, ya que se compone del 80% de agua y tiene un 10% de contenido graso, por lo que el sistema la tolera sin inconvenientes.
 
Por ello, a continuación te decimos una receta de sopa de aceitunas que te ayudarán si padeces o conoces a alguien con colitis  y que seguro te encantará.
 
Ingredientes:
 
• 1 lata atún en aceite de oliva
• 1 lata pimiento rojo 
• 1 lata de chicharos
• Aceitunas sin hueso (1 bolsita)
• Arroz integral previamente remojado (1 puño por persona)
• Agua
• 1 cubo de caldo de pollo
 
Elaboración:
 
1.En una olla, mezcla la lata de atún (el aceite también), el pimiento rojo cortadito en tiras  (el caldito que llevan también), los guisantes y las aceitunas cortadas en rodajas.
 
2.Deja cocer hasta que se doren y después añade el agua.
 
3.Cuando empiece a hervir, agrega el cubo del cado de pollo y  el puñadito de arroz por cada persona. 
 
4.Cuando veas que el agua vuelve a hervir, añade un chorrito de vinagre.
 
5.Deja enfriar y sirve. 
 
 

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