Mantén a tus alimentos a salvo durante el calor

Sólo sigue siete tips para evitar enfermedades y aumentar la vida de tus alimentos

21/05/2017 12:40
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La época de calor es uno de los principales enemigos para la salud, sobre todo la estomacal, ya que acelera la descomposición de los alimentos y bebidas, las cuales nos pueden causar graves cuadros de diarrea, deshidratación y otro tipo de infecciones que incluso pueden convertirse en crónicas.

Por ello, es fundamental mantener en buen estado todos los alimentos del hogar para que no se contaminen de hongos y bacterias, pero ¿cómo lo hacemos?

La respuesta la tiene Juan Manuel Herrera, especialista en manejo adecuado de alimentos, quien indica que para preservar correctamente los alimentos, sólo hay que seguir los siguientes siete consejos:

Alimentos preparados

Los alimentos que ya pasaron por un proceso de cocción, deben de consumirse en las siguientes 72 horas como máximo.

Para volver a calentarlo, lo mejor es hacerlo en porciones pequeñas. También es importante recordar que cuando el alimento se congela, se disminuye el porcentaje de la cantidad de proteínas que puede brindar.

Vegetales

Lo mejor es refrigerarlos porque así conservan sus propiedades y aumentan su vida hasta por diete días.

Antes de guardarlos en el refrigerador, no hay que lavarlos porque se acumula la humedad. Cuando se utilicen, hay que guardarse en una bolsa con pequeños orificios para que el vegetal pueda respirar.

Carnes

El promedio de vida del pollo y la carne es de máximo ocho días.

Por ello, si se adquieren estos productos en super mercados, se debe tomar en cuenta que ya tienen como tres o cuatro días refrigerados, por lo que hay que consumirlos lo antes posible.

Huevos

Hay que refrigerarlos para que aumente su vida.

Si se dejan a temperatura ambiente, las bacterias pueden ingresar hasta la clara y yema, provocando que el producto se descomponga y se pudra.

Pescado

Cuando se compra pescado, hay que asegurarse que sus ojos sean brillosos y cristalinos, y que la piel sea firme y elástica.

Al cocinar, hay que hacerlo totalmente, asegurándose de que nada quede crudo.

Frutas

Lo mejor es comprar porciones pequeñas de frutas de temporada para evitar su fermentación durante la época de calor.

No descongeles y vuelvas a congelas

Si has descongelado algún alimento, no lo vuelvas a meter al congelador porque se descompondrá.

Asimismo, no sometas a los alimentos a cambios de temperatura.


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