La mejor dieta para evitar el efecto rebote, según Harvard

Los carbohidratos procesados son los responsables de recuperar el peso rápidamente

04/12/2018 1:31
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evitar el efecto rebote

Un estudio reciente de la Universidad de Harvard reveló que la mejor dieta para evitar el efecto rebote y mantener un peso saludable por mucho tiempo, es restringir los carbohidratos procesados en lugar de las calorías.

Este pequeño cambio podría contribuir en gran manera a controlar el peso a largo plazo.

La mejor dieta para evitar el efecto rebote

Los investigadores encontraron que una dieta con alto índice glucémico o carbohidratos muy procesados, genera energía y se almacena más rápido en el cuerpo en forma de grasas.

Entre los alimentos considerados carbohidratos muy procesados se encuentran los panes refinados, galletas y azúcares.

Su consumo favorece el aumento de peso y el efecto rebote porque te hacen tener más hambre y antojos de alimentos.

Por lo general, la falta de autocontrol en el consumo de estos alimentos se señalaba como la principal razón del aumento de peso, pero con esta nueva investigación, esa visión queda cuestionada.

En realidad, el tipo de calorías que se consume es lo que puede influir en la posibilidad de mantener un peso específico por mucho tiempo.

Los especialistas de Harvard indican que el cuerpo está diseñado para protegerse cuando pierde peso, de forma voluntaria e involuntaria.

Por lo tanto, cuando bajas de peso, aumenta la necesitad de comer al mismo tiempo que se ralentiza el metabolismo y se almacena la grasa de manera más eficiente, lo que se conoce como efecto rebote.

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Dieta baja en carbohidratos, la clave

La Universidad de Harvard explica que el propósito del estudio fue identificar si los diferentes niveles de carbohidratos en la dieta podrían evitar que se produzcan cambios en el metabolismo.

Para saberlo, los expertos hicieron pruebas en pacientes con una dieta para perder en promedio un 12% de su peso inicial y para inducir cambios metabólicos.

Hicieron pruebas en tres grupos, el primero se sometió a una dieta alta en carbohidratos (60%) y baja en grasas (20%).

El segundo grupo se sometió a una dieta moderada, con un 40% de carbohidratos y un 40% de grasas.

El último grupo tuvo una dieta baja en carbohidratos (20%) y alta en grasas (60%).

Los resultados demostraron que una hormona actúa en el cuerpo para aumentar el apetito: la grelina.

Esta hormona disminuyó significativamente en la dieta baja en carbohidratos, lo que podría ayudar a mantener a bajar de peso sin efecto rebote.

La leptina, otra hormona que regula el apetito en los humanos, disminuyó con este tipo de dieta.

Al respecto, David Ludwig, profesor del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública THard de Harvard, indica que este estudio plantea la posibilidad de que restringir los carbohidratos en lugar de las calorías, puede ser más efectivo para mantener el peso y evitar el efecto rebote.

Empieza hoy mismo a cuidarte y disminuye la cantidad de carbohidratos procesados que consumes al día.

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(Con información de Notimex)

 

 


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