Nivel educativo influye en la dieta diaria

Los hijos de padres con baja y media preparación educativa comen menos verduras y frutas, indicó la evidencia científica.

01/04/2013 9:43
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 Un grupo de expertos de ocho países europeos tras analizar datos de 14mil 426 niños, ha encontrado relación entre el nivel educativo de los padres y la frecuencia con la que sus hijos consumen alimentos poco saludables vinculados con el sobrepeso.

La importancia de dicho estudio radica en que la infancia es un periodo de crecimiento que aumentan las exigencias de energía y nutrientes. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud  alerta de la importancia de controlar la alimentación de los más pequeños, puesto que alrededor de 40 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso en 2010, indicaron los investigadores.

En realidad, las recomendaciones para los niños mayores de dos años no son muy diferentes de las que se aplican a los adultos. Se deben incluir en su dieta cereales, frutas y verduras, productos lácteos, carnes magras, pescado, aves, huevos y frutos secos, agregaron.

Asimismo, los dietistas y nutricionistas recomiendan a los padres que ofrezcan una amplia variedad de alimentos y que eviten usar la comida como un método para premiar o castigar un comportamiento. Los expertos creen que a estas edades ya se puede decidir qué porción tomar, siempre y cuando los alimentos sean sanos y nutritivos, señalaron.

Por lo que, el estudio nombrado como: Identificación y prevención de los efectos sobre la salud inducidos por la dieta y el estilo de vida en niños (IDEFICS, por sus siglas en inglés). El cual, incluyó los datos de 14 mil 426 niños de entre dos y nueve años procedentes de ocho países europeos como Italia, Estonia, Chipre, Bélgica, Suecia, Hungría, Alemania y España, “es una pieza importante de investigación para la prevención de la obesidad infantil” enfatizaron los expertos.

Confirman que los padres con menos estudios dan a sus hijos alimentos ricos en azúcares y grasas más frecuentemente que los que poseen un nivel educativo superior, que dan de comer a sus niños más productos de alta calidad nutricional, como verduras, frutas, pasta, arroz y pan integral.

Las mayores diferencias entre familias de distintos niveles educativos se observaron en el consumo de frutas, verduras y bebidas azucaradas, explicó Juan Miguel Fernández Alvira, autor del trabajo e investigador de la Universidad de Zaragoza.

Por lo que, los resultados publicados en la revista Public Health Nutrition, indican que tienen un mayor riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad niños procedentes de estratos socioculturales menos favorecidos.

Así que, “los programas de prevención de la obesidad infantil a través de la promoción de una alimentación saludable deberían abordar de manera especial y específica aquellos grupos socioeconómicamente desfavorecidos, con el objetivo de minimizar las desigualdades de salud”, concluyeron los especialistas. (Con información de ABC)


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