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Personas con obesidad, checan nutrientes

De acuerdo con autoridades sanitarias estadounidenses, se debe colocar la información calórica en la comida de restaurantes de comida rápida.

  • 24/05/2013
  • 16:58 hrs.

De acuerdo con una investigación publicada en Journal of Public Health, las personas que más atención ponen en las etiquetas de contenidos alimentarios son las mujeres y los niños con obesidad, asimismo señalaron que en el caso de la comida rápida, los que consumen estos alimentos dos o más veces por semana, es 50% más probable que la revise, que quienes la consumen esporádicamente.

Sin embargo los Centros para el Control y la Prevención de las Enfermedades (CDC) de Estado Unidos, han realizado de forma  frecuente, a los restaurantes de comida rápida que coloquen la información de forma clara en cada uno de sus productos.

“La gran cantidad de casos de obesidad entre los jóvenes y los efectos adversos en la salud asociados con la obesidad son a causa de la mala alimentación", comentó la autora principal del estudio, la Dra. Holly Wethington, en un comunicado de prensa.

 "Es esperanzador ver que una gran cantidad de jóvenes, concretamente los que padecen de obesidad, afirmaron que usaban la información de las calorías".

"Esto podría llevar a que se tomaran mejores decisiones sobre la comida y la bebida como medio de gestionar el peso, aunque se necesita más investigación para evaluar si los jóvenes saben cuántas calorías deberían consumir al día en función de su nivel de actividad", agregó Wethington, de la división de nutrición, actividad física y obesidad de los CDC.

De acuerdo con los centros, la obesidad en la infancia se ha triplicado en las últimas décadas, en parte debido a la comida rápida, que tiene más calorías, sal y grasa que la comida preparada en casa.

Y esto se comprobó luego de encuestar por correo a 721 niños de 9 a 18 años de edad. En la encuesta, realizada en otoño de 2010, se preguntaba a los niños con qué frecuencia comían comida rápida y si tenían en cuenta la información calórica del menú. También se les preguntó si usaban esta información a la hora de decidir qué iban a comer. Los investigadores también tuvieron en cuenta la edad, el sexo, la estatura y el peso de los participantes.

El 56% de los encuestados eran chicos, y aunque la mayoría de los niños tenían un peso saludable, el 13% eran obesos.

La encuesta reveló que el 66% de los chicos afirmaron que comían comida rápida una vez a la semana o menos, y el 34% dijeron que lo hacían dos o más veces a la semana.

El 42% de los niños afirmaron que tenían en cuenta la información calórica a la hora de decidir qué iban a comer y el 58% indicaron que nunca la usaban, descubrió la encuesta.

Las chicas tenían un 80% más de probabilidades de tener en cuenta las calorías que los chicos, y los niños obesos tenían un 70% más de probabilidades de usar esa información.

Los que comían comida rápida dos veces a la semana o más tenían un 50% menos de probabilidades de tener en cuenta las calorías que los niños que lo hacían con menos frecuencia, descubrieron los investigadores.

A fin de combatir la epidemia de obesidad, los legisladores podrían ayudar a abordar el problema prohibiendo las grasas trans, que no tienen ningún valor nutricional y pueden incrementar el riesgo de enfermedades cardiacas. (Medline)

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