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¿Qué cocinar en Navidad? Pollo a la manzana

Una receta fuera de lo común

  • 29/11/2017
  • 13:30 hrs.
Apuesto a que estas aburrida de comer siempre pavo en las fiestas decembrinas, o romeritos y bacalao, así que esta receta para navidad es la ideal para ti.

Pollo a la manzana, una receta para navidad


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Ingredientes:

  • 1 pollo grande troceado o las piezas de su preferencia

  • 4 manzanas sin pelar y cortadas en cuartos

  • 2 cebollas grandes, una de ellas cortada en aros, finos y la otra por la mitad

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 hojas de laurel

  • 2 ramas de tomillo

  • 2 ramas de mejorana (almorabú, amáraco)

  • 3 cucharadas de mantequilla (manteca o margarina)

  • 100 g. de pan cortado en rebanadas

  • 125 ml. de leche

  • 500 g. de tomates (jitomates)

  • ½ cucharadita de cominos

  • 125 ml. de vino blanco

  • Sal


Modo de preparar

Calienta abundante agua en una cacerola al fuego, añade el pollo, la cebolla cortada por la mitad, los ajos, el laurel, el tomillo, la mejorana y sal. Deja que cueza hasta que el pollo esté tierno.

Mientras tanto, derrite la mitad de la mantequilla en una sartén al fuego, agrega el pan y fríelo; retíralo con una espumadera, remójalo en la leche y bátelo, con una batidora eléctrica, junto con los tomates, cominos y sal hasta obtener una salsa homogénea.

Seguidamente, calienta la mantequilla restante en una cazuela al fuego, y rehoga en ella la cebolla cortada en aros hasta que esté trasparente; incorpora la salsa preparada, el pollo, escurriendo del caldo de cocción, las manzanas y el vino y deja que cueza hasta que las manzanas estén tiernas.

Por último, pase todo a una fuente y sirva enseguida adornado con un ramito de perejil rizado.

¡Listo! ya tienes una receta que tendrá feliz a todos tus familiares y amigos en esta navidad. Te recomiendo acompañarlo con un vino tinto.

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