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Comer un huevo diario reduciría riesgo de diabetesOtros

Comer un huevo diario reduciría riesgo de diabetes

El huevo contiene compuestos bioactivos que previenen el riesgo

  • Paola Ruiz
  • 04/01/2019
  • 15:11 hrs.

Con frecuencia se aconseja reducir el consumo de huevo debido a que podría incrementar el colesterol en el cuerpo. Sin embargo, un estudio publicado en Molecular Nutrition and Food Research, encontró que comer un huevo al día podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2.





Se trata de un alimento de origen animal con alto valor nutricional que incluye vitaminas A y B, así como minerales. La yema puede aportar proteínas, hierro, azufre y vitaminas A, B, D y E, además de ser rica en colesterol y grasa.





Diabetes tipo 2




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Comer huevo previene diabetes tipo 2





Según los expertos encargados del estudio, el huevo es una excelente fuente de compuestos bioactivos que pueden tener efectos benéficos para la salud.





Con el objetivo de explorar el contenido de este alimento y qué lo asocia con la reducción del riesgo de diabetes, los investigadores usaron una técnica que permite identificar el perfil de las sustancias químicas en una muestra.





Tras obtener los resultados de la investigación, se encontró que los hombres que comieron más huevos, tuvieron menor riesgo de diabetes tipo 2. Esto se debió a que en su sangre había ciertas moléculas de lípidos similares a las de la sangre de los participantes que estaban libres de diabetes.





Asimismo, los científicos observaron varios compuestos bioquímicos en la sangre de los hombres que no comieron huevo, que predijeron un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.





Diabetes tipo 2




Descubren nueva propiedad nutritiva del huevo





Los expertos señalan que este estudio es una prueba de que el consumo de huevo tiene más implicaciones para la salud, además de las que ya se conocían.





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Mientras tanto, esperan realizar investigaciones más detalladas con modelos celulares y estudios en seres humanos para poder comprender a detalle el mecanismo de los efectos fisiológicos del consumo de huevo.





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