Propiedades de la cerveza

Aunque tiene propiedades benéficas, no debe convertirse en una excusa para sobrepasar el consumo moderado diario.

10/11/2014 3:26
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En cuanto a cerveza o vino se refiere, se recomienda no más de una bebida en el caso de las mujeres o dos, en los hombres. Sin embargo, estas recomendaciones se condicionan a aspectos como la edad, género, genética y tipo corporal.

 
Aunque las propiedades benéficas de la cerveza pueden sonar muy bien, la Academia Americana de Nutrición y Dietética señala que no deben convertirse en una excusa para sobrepasar el consumo moderado diario.
 
1. Salud cardiaca: La cerveza podría compartir estos efectos beneficiosos para el corazón que tiene el vino, según un estudio de 2012.
 
Investigadores italianos revisaron 12 estudios que separaban el consumo de vino y de cerveza y descubrieron que los bebedores moderados de cerveza (alrededor de 470 ml al día) tenían un 42 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardiaca que los no bebedores. 
 
Los beneficios protectores comparables al vino podrían deberse a que ambos contienen polifenoles, que han probado tener propiedades antioxidantes que podrían ayudar al corazón, según los investigadores. 
 
2. Salud renal: La caña de cerveza podría reducir el riesgo de desarrollar piedras renales, según un artículo del invierno de 2011 de ‘ADA Times’.
 
Los investigadores descubrieron que la cerveza bajaba el riesgo de piedras renales en hombres en comparación con otras bebidas alcohólicas, posiblemente debido a su alto contenido en agua y su efecto diurético
 
3. Fuente de fibra: La cerveza contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Un tercio de cerveza, aproximadamente 330 mililitros, aporta 0.75 gramos de fibra mientras que la misma cantidad de cerveza negra incluye 1.3 gramos. Sin embargo, no se puede considerar un aporte muy significativo ya que la cantidad diaria de fibra recomendada es de 25 gramos en mujeres y 38 en hombres. 
 
4. Proporciona vitaminas del grupo B: Un tercio de cerveza aporta el 3 por ciento de la recomendación diaria de vitamina B12, que juega un papel clave en el cerebro y en el funcionamiento del sistema nervioso así como en la formación sanguínea. Además es también una fuente de folato, niacina, riboflavina, ácido pantoténico y vitamina B6. Sin embargo, el alcohol probablemente anule cualquier beneficio de la vitamina B. 
 
5. Fortalece los huesos: Aunque un consumo elevado puede debilitar los huesos, una cerveza o dos podrían hacerlos más fuertes. La cerveza es rica en silicio, un elemento presente en pocos alimentos y bebidas, que se ha vinculado a huesos más fuertes (Con información de Infosalus). 

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