Protege tu páncreas con comida

Una alimentación rica en frutas y verduras, pobre en proteínas y grasas animales y con un aporte alto de vitamina D protege este órgano.

01/12/2014 2:46
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Aunque su función es indispensable para la digestión, el páncreas es un órgano desconocido para la mayor parte de la población. Su función más común es controlar el azúcar en la sangre mediante la producción de la insulina, además de producir las enzimas que permiten digerir los alimentos y absorber los nutrientes.

El doctor Enrique Domínguez-Muñoz, jefe del Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Clínico Universitario de Santiago, explicó que si el páncreas no funciona bien, no aprovechamos los nutrientes de la comida y se produce déficit nutricional, que factor de riesgo para infartos, fracturas óseas, infecciones y se asocia con un mayor riesgo de mortalidad.
 
Más de 30 mil personas se diagnostican de una enfermedad relacionada con el páncreas (pancreatitis aguda,  pancreatitis crónica o cáncer de páncreas). La mayoría son patologías graves, con tratamiento limitado y mortalidad elevada si el diagnóstico no es precoz.
 
El problema es que la situación de este órgano provoca confusión en los pacientes, ya que cuando produce dolor, molesta en la boca del estómago y suele confundirse con problemas gástricos. 
 
Domínguez-Muñoz destacó la importancia de conocer las señales de alarma: un dolor de estómago que bien va hacia la espalda o no responde al tratamiento habitual con protectores gástricos, alteraciones de la digestión, diarreas frecuentes, hinchazón abdominal o pérdida de peso involuntaria.
 
El difícil diagnóstico y el mal pronóstico resaltan la importancia de la prevención. Por ello la dieta y el estilo de vida son trascendentes en su cuidado.
 
Hay dos tóxicos clave: el alcohol y el tabaco, pues se sabe que a mayor consumo, mayor riesgo; sin embargo, no significa que una persona que beba de manera moderada no tenga riesgos.
 
En cuanto a la dieta, una alimentación rica en frutas y verduras, pobre en proteínas y grasas animales y con un aporte alto de vitamina D protege este órgano. 
 
También es importante huir del sedentarismo. Una persona que lleve una vida sana, evite el sobrepeso y haga ejercicio físico regular reduce mucho el riesgo de sufrir un cáncer de páncreas.
 
Asimismo, advirtió del consumo de vitamina D, debido a que la fuente fundamental de ella está en los lácteos, si se tiene realmente una intolerancia a la lactosa, recomienda comer yogures y quesos, donde el ácido láctico está fermentado. 
 
El experto destacó  la importancia de incrementar la ingesta de antioxidantes en la dieta, que pueden encontrarse  en frutas y verduras, legumbres, aceite de oliva, frutos secos o el té verde (Con información de ABC). 
 

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