Tips para consumir pescados y mariscos

Seleccionar pescados y marscos frescos y cocerlos, son algunas recomendaciones para disfrutarlos sin riesgos.

24/09/2013 2:49
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Las autoridades médicas recomiendan el consumo de  pescados y mariscos por lo menos dos veces por semana, pues son  parte importante de una dieta saludable debido a su alto contenido de proteínas de alta calidad, nutrientes esenciales  bajos en grasas saturadas y ácidos grasos Omega-3.

Es por ello que una dieta bien equilibrada que incluya pescados y mariscos variados puede contribuir a la salud cardiaca y al crecimiento y desarrollo adecuado de los niños.

Sin embargo, las autoridades recomiendan verificar su calidad y frescura, sobre todo en zonas o temporadas de calor extremo, a fin de evitar consumir pescados y mariscos en descomposición que pueden resultar sumamente tóxicos para el organismo.

A este respecto, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), emitió las siguientes recomendaciones para el consumo de pescados y mariscos durante la Semana Santa:

  • Come pescado y mariscos frescos.
  • Consume los alimentos bien cocidos.
  • Revisa que el pescado no tenga mal olor.
  • Cuando compres moluscos, ostiones y mejillones escoge aquéllos que tengan la concha bien cerrada.
  • Al comprar pescados, verifica que las escamas estén firmes, los ojos brillosos y que su carne no esté blanda.
  • Evita pescado que esté expuesto a temperatura ambiente y verifica que esté bien refrigerado o en cama de hielo limpio.
  • No debes descongelar y volver a congelar el pescado ni los mariscos.

 


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